# Tableorie 不锈钢餐具资料库

> 关于不锈钢餐具标准、钢种和食品接触安全的白话资料。
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## 资料页

- [一把不锈钢叉子到底谁说了算？](/zh/reference/stainless-steel-cutlery-standards): ISO、FDA、欧盟、中国——哪些标准真的管餐具。
- [304、410、430：你餐具上那些数字到底代表什么](/zh/reference/stainless-steel-grades-cutlery): 18/8、18/10、18/0 到底什么意思，为什么餐刀用不同钢。
- ["食品级"不锈钢到底是不是一个明确的概念](/zh/reference/food-contact-safety-migration): 食品接触安全到底取决于什么，以及它不意味着什么。
- [钝化膜：不锈钢为什么通常不生锈](/zh/reference/passive-layer-explained): 一层 3 纳米厚的氧化铬膜如何工作，什么情况会失效。
- [不锈钢为什么也会生锈](/zh/reference/why-stainless-steel-can-rust): 点蚀、表面污染、不同钢种的护理差异。
- [叉子带磁正常吗？](/zh/reference/magnetism-in-stainless-steel): 磁性能不能判断不锈钢好坏的真相。
- [镜面、拉丝、PVD：表面处理的影响](/zh/reference/cutlery-surface-finishes): 表面处理怎么影响卫生、耐用性和外观。
- [揭阳：全球大量不锈钢餐具背后的城市](/zh/reference/jieyang-stainless-industry): 一个生产全国近三分之一不锈钢餐具的城市。
- [不锈钢餐具能进洗碗机吗？](/zh/reference/dishwasher-and-cutlery): 洗碗机程序里实际发生什么，以及最佳做法。
- ["手术级不锈钢"到底是什么](/zh/reference/surgical-grade-stainless): 为什么它是营销概念，不是真正的冶金等级。
- [镍过敏、镍释放与不锈钢餐具](/zh/reference/nickel-allergy-cutlery): 镍释放量、谁该关注、以及实用的替代方案。